sexta-feira, 24 de abril de 2009 | By: Mandi

Missô impossível

Apaixonada por culinária japonesa, eu adoro missoshiru. Tem gente que acha aquele caldinho feito com missô e tofu um prato sem graça, mas eu adoro. Neste friozinho, então, nem se fala.
Comprei os ingredientes e resolvi fazer. Segundo a receita que veio na pasta de missô, eram necessárias duas colheres de missô para cada 600 ml de água. Foi o que eu fiz. Se deu certo? Não. Ficou horrível. Salgado demais. E eu detesto coisas muito salgadas.
Acabei nem tomando o missoshiru. Mas, passada a experiência, resolvi procurar na internet outras receitas. Achei uma que me pareceu interessante:

Ingredientes
2 colheres de sopa de Miso
2 talos de cebolinha verde picada
250 gr de tofu em cubos médios
1 envelope de Hondashi

Modo de preparo:
Ferver 1,5 litro de água com Hondashi.
Quando levantar fervura, colocar o Tofu em pedaços e deixa ferver mais uns 3 minutos. Misturar o Miso e está pronto.
Na hora de servir, colocar um punhado de cebolinha por cima.

Também achei esta:

Ingredientes:
4 xícaras de água
2 colheres de sopa de hondashi (tempero a base de peixe)
150g de tofu em cubos de 2cm
3-4 colheres de sopa de missô (pasta de soja)
20g de wakame (alga marinha) cortado em pedaços de 5cm


Modo de Preparo:

Num recipiente, deixe o wakame de molho até que hidrate durante 5 min. Reserve.
Numa panela leve a água para ferver.
Acrescente o hondashi na água e continua fervendo por mais alguns minutos.
Junte o tofu e o wakame. Ponha o missô numa concha, mergulhe na sopa e deixe juntar o caldo aos poucos mexendo sempre até dissolver o missô.
A seguir, junte aos poucos o missô dissolvido na sopa.
Quando estiver quase fervendo, apague imediatamente o fogo (OBS. jamais deixe que ferva!). Sirva bem quente nas cumbucas.


Qual delas vou fazer? Acho que vou misturá-las, na verdade. A primeira deve ficar menos salgada porque leva mais água. Uma diz que é para ferver, a outra diz que não.
Mas a segunda tem algo que muito me agrada... wakame, aquela algazinha... adoro.
Depois que tentar, dividirei a experiência por aqui.

Ah, e só para constar: segundo o site da BBC, tomar pelo menos três tigelas de missoshiru por dia ajuda a evitar o câncer de mama. Tudo por conta da soja... Bom, né?

Vaidade

Daí que nos últimos dias eu resolvi chutar o pau da barraca.
Resolvi relaxar um pouco naquela história de dieta, comer certinho, a cada três horas, ir à academia, me torturar toda vez que eu subia na balança...Afinal, eu estou em férias. Eu mereço uma folga.
Caso é, entretanto, que estou com um certo sobrepeso. Entre sete e oito quilos acima do ideal - e quando eu digo ideal não é aquela coisa absurda, tipo N quilos abaixo do recomendado. Ideal, aqui, é o pêso que leva em conta minha altura, idade e constituição física.
Enfim. Culpa minha, obviamente, que em 2008 resolvi tirar um ano sabático. Nada como os ricos e famosos da Ilha de Caras, que viajam por aí. Minha viagem foi diferente. Viajei na maionese, metaforicamente.
Fiquei com o saco cheio da academia - e toda a fauna que a frequentava - e resolvi largar.
Comecei a fazer natação, não virou. O horário era ruim, eu ficava com frio porque saía de lá molhada. Depois, tentei fazer uma academia cheia das frescuras, mas não virou. Saía tarde do trabalho, não conseguia ir antes... enfim, não tinha como dar certo, porque faltava algo fundamental: força de vontade.
Paralelamente, comecei a namorar. E, como tanto meu namorado quanto eu não somos lá grandes adeptos de baladas, nosso principal programa era sair para jantar. Pizza, lanche, italiano, japonês, chinês, blá, blá, blá.
Como a gente ganha peso aos poucos, obviamente só percebemos quando já é tarde. Bem tarde. E lá se foram 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7...até chegarmos aos oito quilos extras. Aff.
No final do ano passado eu me matriculei de novo na academia. Aquela, onde eu ia antes. Atualmente faço turismo. Apareço por lá vez por outra.
Este ano consegui emagrecer três daqueles quilos extras. Mas eles retornaram.
Por mais que nós, gordinhos, tentemos nos enganar, a regra é clara. É preciso gastar mais calorias do que consumimos. Ainda assim, existe um mínimo diário necessário para que o corpo funcione.
Besteira as tais dietas de sucos, sopas, carboidratos, frutas, proteínas... O que funciona é comer um pouco de cada grupo alimentar, frear o consumo de doces e outras guloseimas. Não para ficar magro. Não para atingir um ideal ridículo que estampa as capas de revistas. Mas para se ter saúde.
E então, cai a ficha de que não tem jeito. Não adianta só ter uma alimentação equilibrada, também é preciso fazer algum tipo de exercício físico. Porque isso ajuda a dar uma regulada nas funções básicas do corpo.
Tenho pesquisado muito sobre o assunto, porque estou tentando me preparar mais uma vez para sair em busca da minha saúde. Sem tentar fórmulas milagrosas, porque elas não existem.
Eu brigo com a balança desde que me conheço por gente. São anos de experiência. E nunca, nunquinha mesmo, foi fácil. Ou seja, eu sei bem como emagrecer com saúde. A única coisa que eu preciso aprender, e que acredito que nunca soube fazer, foi me manter magra. Este deverá ser o próximo passo.

Linhas de expressão

E eis que esta semana eu cheguei a um ponto que eu nunca imaginei em minha vida: comecei a usar um creme para combater as linhas de expressão.
Não que elas sejam uma constante em minha vida, ou melhor, no meu rosto. O caso é que eu tenho uma mania constante de franzir a testa o tempo inteiro, o que causou algumas linhas mais profundas na minha testa.
E, convenhamos, eu estou com 30 anos. Tenho amigas que usam cremes desde os 20 anos - mas daí eu acho exagero. Estou fazendo isso como forma de prevenção. E, se eu não perceber resultados, provavelmente vou parar.
Agora, o que causou as tais linhas profundas na testa?
Eu não saberia explicar. O que eu sei é que eu sou muito expressiva e, de alguma forma, é possível saber o que eu estou pensando ou sentindo de acordo com o movimento da minha testa. Até dormindo. Meu namorado às vezes fica passando o dedo na minha testa para ver se eu relaxo.
Vai entender.
Que venham os cremes...
quinta-feira, 23 de abril de 2009 | By: Mandi

Em férias

Já estou na metade das minhas férias e não fiz metade das coisas que gostaria. Tenho dedicado a maior parte de meu tempo a fazer algo que pode parecer imperdoável para muitos: estou tentando descansar.
Mas hoje fiz uma limpeza geral aqui no blog. Mudei o template, apaguei posts inúteis.
Meio que preparando do terreno para plantar novas ideias.
Tenho muita coisa para dividir com as leitoras (e leitores) deste blog.
Tudo a seu tempo.
Só passei por aqui para dar o ar da graça.
Volto já.